Catering

Flachau - Flachauwinkl -  filzmoos 

max pfeiffenberger

Aus diesen Menüs könnt ihr in den ALPIN CHALETs, Filzmoos, Flachauwinkl und Flachau wählen. Die Speisen werden frisch gekocht in euer Chalet geliefert. Bitte trefft für jeden Abend als Gruppe eine gemeinsame, einheitliche Wahl. Unsere Speisen werden saisonal angepasst. Vor allem bei Gerichten mit Gemüse und Obst kann es deshalb zu Änderungen kommen. Wir bitten um euer Verständnis.

Ausgewählte Menüvorschläge
 

Menü 1 
Rindsconsommé mit Fritatten 
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Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartofferl und Preiselbeeren
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Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster 

Menü 2
Semmelkrensuppe
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Lachsforellenfilet „Müllerin“ mit Mandelkartofferl
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Schwarzbrotkuchen mit Schokosauce

Menü 3
Karotten-Ingwer Suppe
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„Chicken Khao Soy“ Hühnerbrust mit rotem Curry und Kokos, Wokgemüse & Jasminreis 
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Zweierlei Mousse von der Edelschokolade

Menü 4
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto und Baguette
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Lasagne al Forno mit Beilagensalat
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Topfen - Tiramisu

Menü 5
Salzburger Knoblauchcremesuppe mit Croutons
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Spare Ribs mit Kartoffelwedges, zweierlei Dips und Beilagensalat
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Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlagobers

Menü 6: Vegetarisch!
Kartoffelsuppe mit Junglauch
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Gerstlsotto mit Rübengemüse und Bergkäse
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Schwarzwälder-Kirsch im Glas

Menü 7
Saures Rindfleisch mit Kernöl und Erdäpfelkäse
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Gebratene Maishendlbrust auf Ratatouillegemüse und Gratin
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Tonkabohnen – Panna Cotta

Menü 8
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
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Schmorbraten vom Bio-Rind mit Kartoffelpürree und Wurzelgemüse
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Nuss-Karamell-Kuchen mit Sauerrahm

Menü 9: Vegetarisch!
Selleriecremesuppe mit Schwarzbrotcroutons 
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Kürbispasta mit Kernöl und Parmesan
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Hausgemachte Buchtel mit Marillenmarmelade

Menü 10
Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel
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Wildragout mit Blaukraut und Serviettenknödel
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Apfelscheiterhaufen mit Vanillesauce

Festtagsmenü 
Amuse Gueule
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Sellerieschaumsuppe mit fein gefüllten Teigtascherl
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Die 3 Varianten von Hauptspeisen
Rinderfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin oder
Kalbsfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin oder
Saiblingsfilet & Gambas mit Prosecco-Risotto und Mangoldgemüse
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Mohr im Hemd auf gemischtem Beerenragout
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Süße Naschereien

Und so funktioniert’s

Ihr wählt für eure Gruppe ein einheitliches Menü, das fertig gekocht in euer Chalet angeliefert wird. Die Bar in der Küche wird zum Buffet-Tisch umfunktioniert und ihr bedient euch selbst aus den Wärme-Behältern.
Die Wärme-Behälter werden vom Catering-Service wieder abgeholt und gereinigt. Ihr braucht also nur euer Geschirr in den Geschirrspüler räumen und könnt euch wieder anderen Dingen widmen. Die An- und Ablieferung erfolgt so leise und diskret wie möglich.

Lieferzeit der Mahlzeiten
Das Frühstücksbuffet wird um +/- 8.00 Uhr geliefert.
Das Abendmenü wird um +/- 18.00 Uhr geliefert.
Wir bitten um euer Verständnis, dass die Lieferung in einem Zeitfenster von plus/minus 20 Minuten erfolgt.